2 zucchini medie
1/2 dose di impasto per panbrioche (vedi ricetta qui)
olio, sale
1 scalogno
Come si fa
Soffriggere in 2 cucchiai di olio lo scalogno, aggiungere gli zucchini tagliati a rondelle finissime. Coprire e cuocere a fiamma media finché gli zucchini non diventano una crema, spegnere e aggiustare di sale. Con il panbrioche foderare una teglia per plumcake, aggiungere la crema di zucchini, coprire con altro panbrioche. Far lievitare un'ora coperto, cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti circa (finché non è dorato). Servire caldo o a temperatura ambiente.
Se volessi esagerare...
Nulla da segnalare.
Segni particolari
Piatto estivo.
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